Сочные и хрустящие чебуреки с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 гр.;
• Вода – 250 мл;
• Соль – 5 гр.;
• Масло растительное – 30 мл;
• Водка – 35 мл;

Для начинки:

• Фарш (свинина или баранина) – 300 гр.;
• Лук – 120 гр.;
• Соль – 0.5 ч. ложки;
• Перец – 1 ч. ложка;
• Масло растительное.

Приготовление:

1. В миску с мукой отправляем соль, растительное масло, наливаем воду, водку и замешиваем.
2. Замешенное тесто накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть примерно 60 минут.
3. В миску с фаршем наливаем 30 мл воды, добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец.
4. Отрезаем от отдохнувшего теста кусочек, весом, примерно 100 граммов. Кусочек раскатываем в тонкий лист, в середину кладем начинку и соединяем края.
5. Что бы чебуреки получились красивыми отрезаем неровные края и отправляем в кипящее растительное масло.
6. Чебуреки жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!